こんにちは

鳴海からネクセルです:^)

今週の金曜日に予定してます神明町でのイベント。

愛知県、三河地方の食材を使った地産地消(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

今日はその仕込みを始めました！

地元のちくわと大根と卵を使ったおでんは

面取りと隠し包丁?を済ませて

画像では伝わりにくいですが、とてもきれいに出しが取れましたこちらの昆布だしで煮込みます?

(昆布は結んで最後に一緒に似ました?)

後は真空パックで当日まで寝かせます

こちらの油揚げは油抜きが済んだものでここからおいなりさん用に味付けをしていきます！

煮えたら火を切って冷めてく段階で味がよく馴染んでいきます

今日の準備はここまで！

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