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2021.04.20
その他
ホックリ
こんにちは:-)
鳴海厨房です??
今日のお昼のかぼちゃフライ
冷めても固くなりにくく、季節問わず人気メニューの一つです?
卵と小麦を混ぜた液につける→パン粉に埋めて掘り起こす→揚げる
段階を付けて順調に揚げます?
コツといいますか、ポイントはかぼちゃが泳げる程の量の油と。
最初から小さくするのではなくある程度の大きさで揚げてから切り分けることで、中はホクホクのままです?
切り口が見えるのも盛り映えします?
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